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Jugo de tomate de árbol

Receta de Víctor Hugo Mosquera Sánchez, barrio Caicedo, Medellín.

Para 5 vasos

Preparación

Se pone a cocinar el tomate de árbol con la cáscara unos 15 minutos, luego se dejan enfriar y se pelan, se licuan con tres cuartas partes del agua y el azúcar, posteriormente se cuela, y a lo que queda aún en el colador, se le echa el cuarto de agua restante para sacar lo que más se pueda de la fruta, se le echa hielo o se deja en la nevera.

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