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domingo, 21 de julio 2019
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Milenrama podría eliminar microorganismos en los alimentos

21/06/2019
Por: Luz Marina Restrepo Uribe- UdeA Noticias/ Johanna Pino Quiceno- Emisora Cultural

Estudiantes de ingeniería agroindustrial de la Seccional Oriente de la Universidad de Antioquia adelantan una propuesta investigativa con la milenrama, una planta considerada por el Invima como terapéutica.

Milenrama, imagen libre de derechos de uso. 

Vanessa Zuluaga Alzate, Laura Vanesa Henao Vargas y Esteban Camilo García Botero, estudiantes de ingeniería agroindustrial de la Seccional Oriente adelantan una propuesta investigativa para la obtención de aceite esencial y caracterización fisicoquímica del extracto de Achillea Millefolium o Milenrama, como se le conoce, para una posible aplicación microbiológica.

Ellas estudian la farmacognosia de la milenrama, una planta medicinal que anteriormente se usaba como cicatrizante y para tratar diferentes sintomatologías asociadas a enfermedades gastrointestinales y ginecológicas.

Según explican las estudiantes, la propuesta surge del interés por investigar plantas de la región y ahondar en lo que se puede obtener de ellas. Una de esas plantas es la milenrama, una planta medicinal que crece muy bien en la zona debido a la favorabilidad de las condiciones medioambientales allí presentes.

El proceso investigativo empezó con la revisión bibliográfica de algunas de las plantas que existen en la huerta de la Universidad como el Ojo de Poeta y la Milenrama, entre otras especies; sin embargo, se definió trabajar con esta última por sus cualidades medicinales.

Además, la investigación se enfocó en frutas y verduras frescas, que son las más propensas a contaminarse por microorganismos como Escherichia Coli y Clostridium Botulinum, que son los responsables de algunas enfermedades del tracto digestivo y otras asociadas al botulismo.

Lo que siguió fue buscar los principios activos de la milenrama, realizar pruebas sencillas de laboratorio con varios reactivos y hacer la siembra de dichos microorganismos, que permitiera observar cambios de color en el reactivo para poder detectar actividad antimicrobiana en el extracto.

El propósito de la investigación fue observar si el extracto de Milenrama incide en el comportamiento de los microorganismos antes citados, es decir, si hay disminución de estos por inhibición de su crecimiento o por muerte. 

Como sostienen Vanesa y Laura, aún falta camino por recorrer, y aunque están a punto de empezar el noveno semestre de su carrera, el trabajo continúa para convertir la propuesta en proyecto de investigación y publicar un artículo con los principales hallazgos. 

Por el momento las estudiantes resaltan su participación en el Encuentro Departamental de la Red Colombiana de Semilleros de Investigación, donde su propuesta fue bien recibida por otros investigadores, quienes además les hicieron aportes tendientes a la cualificación del proceso formativo que las estudiantes adelantan.  

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