Preparación

Los fríjoles se ponen a remojar durante una noche. al día siguiente, se ponen a pitar los fríjoles con la zanahoria, la yuca y el tocino por media hora con el agua que rebose. Luego se bajan y se licuan la zanahoria, la yuca, el tocino y la cucharada de salsa de tomate. Se incorpora el licuado a los fríjoles con la sal al gusto y se pone al fogón por 10 minutos, pero ya sin pitar y a fuego alto para que se mezclen los ingredientes.